Kooklessen

Enige tijd geleden zei mijn zoon: ‘Mama, ik zou graag leren koken’. Ik was blij met die opmerking, maar vroeg me tegelijk af: hoe begin je daaraan!? De oplossing viel kort daarna – letterlijk - in de bus: een uitnodiging van de Landelijke Gilde voor een sessie van 5 kooklessen, verspreid over 5 maanden. Perfect, niet te veel in één keer😊.

Woensdag 16 november was de eerste les. Op het menu:

- Cappuccino van konijn met fijne groentjes en champignons

- Everzwijnfilet met rozemarijnsaus en risotto met vergeten groenten

- Bedekte appeltaart

Ik fronste even mijn wenkbrauwen: cappuccino als voorgerecht? Bizar … Een eerste blik op de ingrediënten was veelbelovend:

We waren met een leuk groepje. 12 van de 14 ingeschrevenen waren aanwezig. Bij aankomst merkte ik dat de vrouwen in de minderheid waren. Dat had ik niet direct

Verwacht 😊. De groep werd in subgroepen gedeeld: elk kreeg een

deel van de maaltijd in handen. Rik zette elke groep op weg en was overal aanwezig met raad en daad.

In eerste instantie hield iedereen zich ‘met zijn eigen zaken’ bezig maar snel werd er ‘over de

grenzen’ van de groepen gekeken: ‘Waar

ben jij mee bezig?’ ‘Wat is dat?’ ‘ Waar ligt…?’ ‘Hoe moeten we dat eiwit kloppen? Met de hand?’ .. Je kon ook goed merken wie tonnen ervaring had en wie minder 😊

Het was een gezellige bedoening. Babbelen, lachen, koken en daarna lekker samen eten. De foto’s zijn er om het te bewijzen!

Na een geslaagde maaltijd volgde de gezamenlijke afwas. In dezelfde gezellige sfeer.

Blij dat ik erbij was. Nu nog mijn zoon zover krijgen dat hij het thuis ook eens klaarmaakt 😊

Oh ja, en die cappuccino?

Dat was eigenlijk een veredelde

soep met een lekkere bout van konijn, fijn

gesneden groentjes en een champignon-roomkraag (vandaar de naam) geserveerd in een wijnglas.

Ben benieuwd wat de volgende les zal brengen en ik kijk er alvast naar uit ! Carla

Culinair vreemdgaan.

Na veel bedenktijd hadden we toch maar beslist om Culinair vreemdgaan te programmeren.

Daarvoor hebben we beroep gedaan op Bacari.

Op de uitnodiging die als sjabloon op de website van LG Leuven stond een foto die enkele mensen in de war brachten.

Op de foto staat een thaise dame met witloof. Dus dacht men dat het door die persoon ging gegeven worden en ook met witloof.

Voorgerecht “Ceviche van zalm”

Hoofdgerecht “Gemarineerd vlees met groentesalade”

Nagerecht “Bananenbrood met kokos”

We waren met 18 personen en verdeelde ons in 3 groepen , 1 groep voor het voorgerecht, een andere voor het hoofdgerecht en de andere voor het nagerecht.

Het moto van de lesgever was, doe maar als er echt iets fout gaat kom ik wel tussen.

Er is wat gevloekt op de oven.

Daar de oven niet voldeed aan onze verwachtingen moesten gerechten veel lander de oven in dan verwacht, daardoor liep het langer uit dan verwacht.

We sloten de deuren rond middernacht.